中式面点有何代表作呢?唐山劳动技师学院为你分享几款!_中专技校招生

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中式面点有何代表作呢?相较于西式甜品,虽然中式传统面点在造型上看起来相对朴素,但就口味上来说,终究更合乎中国

中式面点有何代表作呢?相较于西式甜品,虽然中式传统面点在造型上看起来相对朴素,但就口味上来说,终究更合乎中国人的胃口。今天唐山劳动技师学院给大家介绍的,都是传统的中式面点,并且每一个方子都附有细心的参数,用以避免大家在制作过程中可能会遇到的麻烦,大家请看!



唐山劳动技师学院为你分享中式传统面点


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丰收桃杷


主料:红心红苕500克,柳州化工技校糯米粉400克,豆沙馅250克,火腿肠20克。

辅料:生粉100克,吉士粉25克,色拉油10克,炼乳150克,面
现如今社会对职业教育、培训学校、大专学校、中专学校、技工学校教育的需求也在不断变化,一些传统的工作和工作岗位逐渐消亡。另一些新技术和新工种雨后春笋般的出现,例如计算机网络、互联网营销、自媒体、信息技术、无线通讯、多媒体、图形设计等。在这样的形势下,专科学校、长短期培训学校、中专学校、技工学校、大专学校、职业学校等职业教育一方面要对已有的劳动力加强继续教育,使

他们能够适应社会的进步和工作性质的变化;另一方面要改革自己的知识积累,通过不断的学习,以培养适应新一代的工作需求。
包糠250克。

调料:白糖50克。


制作:

1、将红心红苕洗净,用刀削去外皮,切成薄片,装入盘内蒸约20分钟至熟,晾凉后用绞肉机绞成茸泥,纳入干净盆内备用。

2、火腿肠切成短丝(约4厘米长)备用;豆沙馅切成约10克一个的小丁备用。

3、将加工好的红苕茸泥加入糯米粉、吉士粉、生粉、色拉油揉和均匀,制成面团。

4、将面团分成约15克一个的小剂子,分别包入豆沙馅,收口时放入一郑州一商技校根火腿肠线,用手捏成枇杷状的面胚备用。

5、将面胚均匀裹上一层炼乳,粘上一层面包糠,稍用力压实成像生枇杷胚备用。

洛阳汽修技校6、将做好的像生枇杷胚入三成热油温的油锅内浸炸至熟,表面呈浅黄色时捞出沥干油份,装盘趁热上桌即可。


姜汁龙抄手


主料:抄手皮80克。

辅料:饺子肉馅60克。

调料:姜16克,盐5克,味精6克,鸡精3克,醋10克。


制作:

1、将饺子肉馅用水调入后,用手按照顺时针方向掺透,使其充份吸入水份,然后调入调味料待十六冶技校用。

2、取抄手皮,逐一完整包好成型,码放待用。

3、取锅注水烧沸后,下入抄手煮4—6分钟至熟,捞出抄手,入调好味汁的手碗中即可。


菠萝饼


主料:菠萝500克。

辅料:元宵粉140克,吉士粉5克。

调料:白糖30克,醋8克。


制作:

1、将菠萝切成极细的小米粒状,待用。

2、取元宵粉、吉士粉调入白糖、醋后,与菠萝粒调匀,做成菠萝状生胚待用。

3、取锅制净,注入油2000克(约耗50克),取菠萝生胚,入四成油温浸炸至熟即可。


脆皮波萝糕


主料:菠萝1000克。

辅料:粟粉350克,牛奶500克。

调料:姜5克,蒜5克,糖350克,醋100克,盐10克,味精50克,生粉100克,面粉250克,泡打粉6克,吉士粉20克,湖北三峡中专水淀粉50克。


制作:

1、波萝榨汁,加牛奶、糖、醋、粟粉制成菠萝糕。

2、生粉、面粉、泡打粉、吉士粉调制成脆浆。

3、菠萝糕切条,上脆浆,炸至金黄色。

4、姜、蒜、糖、醋、味精、水淀粉在炒锅内制成荔枝味芡汁,把芡汁淋在炸好的菠萝糕上即成。


以上就是唐山劳动技师学院为技校当演员你分享的中式传统面点以及制作方法,你都学会了吗?想不想学习一下中式面点的制作方法呢?来唐山劳动技师学院报名学习吧!



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